Por tradición, los salvadoreños preparan platillos propios de la temporada de la Semana Santa, algunos varían en su elaboración, según la región de El Salvador.
Un ejemplo de esto es la preparación de las tortas de pescado seco.
En la zona central y occidental, colocan el pescado seco en agua para eliminar el exceso de sal, posteriormente lo envuelven en huevo. Mientras que, en el oriente del país, la diferencia es la envoltura, en esta zona lo hacen de masa.
Otro platillo para esta época del año es el de las tradicionales torrejas hechas de pan de yema, también las mieles de atado: jocotes, mangos, plátanos y otros, son propios de la época.
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