Una de las bebidas tradicionales en el periodo de agosto en El Salvador, es el atol de elote, fecha en que los agricultores recogen la cosecha de esta legumbre.
La población se alista a preparar productos a elaborar distintos alimentos con el elote, entre ellos el atol.
La preparación para este producto es fácil, le contamos cómo preparar un rico atol de elote:
Elija 10 elotes sazones, utilizaremos 2 botellas de agua, 1 botella de leche, 1 taza 1 ⁄ 2 de azúcar, 1 cucharadita de sal y canela en raja.
Los elotes deben rasparse y molerlos. Posteriormente se agrega el agua para colarlo en una manta especial, se coloca en un recipiente, se coloca la canela, el azúcar y se pone al fuego.
Se remueve constantemente hasta que agarre consistencia, se mezcla la leche y los granos de sal, se baja del fuego cuando la bebida empiece a endurecer y listo.
Del elote los salvadoreños están acostumbrados a elaborar también tamales, riguas, tortas y otros platillos que son tradicionales en este país centroamericano.
